close
澳
洲
墨
瑞
鱈
魚
- 營業時間: 周ㄧ至週五 8:00 am-6:00 pm
- Email: sweetfishwang@gmail.com
- 地址: 宜蘭縣冬山鄉中城路300號
墨瑞鱈魚餐廳專供
高端餐廳專供
墨瑞鱈魚｜澳洲國寶級白肉魚
墨瑞鱈魚｜澳洲國寶級白肉魚
台灣高端餐廳的隱藏王牌
在台灣的高級餐廳裡，當主廚尋找一款能同時滿足「細膩口感、純淨風味、多變創作」需求的頂級白肉魚時，墨瑞鱈魚（澳洲龍紋斑）正逐漸成為新寵。
PARTNERSHIP ADVANTAGES
提升菜單奢華感與話題性
獨特的故事性
澳洲國寶魚 + 台灣在地養殖，輕鬆打造菜單敘事，提升品牌形象。
高毛利潛力
稀有高端定位，單價優於一般白肉魚，深受高端客群喜愛。
烹飪靈活性
適合煎、蒸、烤、舒肥等多種技法，降低廚房備料壓力。
穩定供應保證
客製化包裝與規格，全程把關，不受季節與野生資源限制，安心上菜。
為餐廳打造高回購率的明星魚種
穩定供應｜提升菜單價值的首選食材
源自潔淨水域、慢養培育，肉質細緻、風味純淨。無土腥味、低油高蛋白，兼顧健康趨勢與高端口感，能有效提升顧客滿意度與回訪率。穩定品質與供貨，讓主廚出餐更有信心。
穩定供貨，品質一致
提升菜單單價與品牌形象
客群接受度高，易打造招牌菜
雪白細膩
主廚最愛的「空白畫布」
潔白如雪的魚肉，膠原蛋白豐富，烹調後保持濕潤多汁。質地緊實卻入口即化，無 mud 腥、無細刺，油花均勻。澳洲頂級餐廳主廚常用它取代部分石斑或海鱸，創造出令人驚豔的細膩口感。
純淨風味
零負擔的高端選擇
生長緩慢的特性，濃縮了大自然的精華。帶有天然奶油與柔和果香，無土腥味。低油卻高蛋白，適合追求健康與美味兼具的現代饕客。完美呈現：
法式奶油嫩煮
日式清蒸
義式香煎魚皮脆
稀有價值
菜單差異化的利器
原產自澳洲墨瑞-達令河流域，野生資源瀕危，養殖難度高，使其成為真正的「奢侈白肉魚」。我們以台灣優質水源成功培育，在菜單上標註「台灣養殖澳洲國寶墨瑞鱈魚」，立即提升餐廳的奢華感與話題性。
專業後援
穩定合作與品質保證
我們提供新鮮活魚、鮮輪切魚片、冷凍規格等多樣選擇，從養殖到出貨全程把關。歡迎主廚試菜、交流菜式開發，我們也樂於分享澳洲與台灣主廚的成功烹調案例。
CULINARY CREATIVITY
成為主廚發揮創意的絕佳舞台
低溫舒肥、煙燻、炭烤……完美適配各種高端技法。